Brochette de lotte

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Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
  •   600 g de filet de lotte
  •   4 merguez
  •   1 petit poivron rouge

    Marinade :

  •   3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  •   2 cuillères à soupe de jus de citron
  •   1 gousse d’ail
  •   1 dosette de safran en poudre
  •   1 pointe de couteau de piment doux en poudre
  •   2 petites feuilles de laurier
  •   sel et poivre moulu
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Marinade :

      Peler et écraser l’
      ail, déposer-le dans un plat creux. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, les épices et le laurier
      . Salez et poivrez.

      Couper la
      lotte en cube. Déposez les dans la marinade. Laissez mariner 2 heures au frais.
    2. 2     Retirer les graines du poivron et découper sa pulpe en morceaux.

      Découper les merguez en 3 ou 4 tronçons.
    3. 3     Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

      Egoutter les morceaux de poisson. Former les brochettes en alternant des morceaux de
      lotte, des tronçon de merguez et des morceaux de poivron. Faire cuire au four 15 minutes.

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