Calamars frits

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Ingrédients :
500g de petits calamars
farine
huile d’olive
1 oeuf
sel
 
Recette :
Lavez les calamars dans beaucoup d’eau, videz-les de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.
Coupez en rondelles, salez et poivrez.
Préparez deux assiettes, l'une contenant un peu de farine, l'autre un oeuf battu.
Passez les calamars dans la farine, puis dans l’oeuf battu, pour finir par la farine.
Faites frire dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir encore brûlants.

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