Soupe catalane

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Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 2 mn
Temps total : 34 mn

Pour 6 personnes :
  •   150 g de haricots "lingots"
  •   3 oignons
  •   1 poivron vert
  •   1 boîte (4/4) de tomates pelées
  •   1 bouquet garni
  •   2 clous de girofle
  •   4 gousses d'ail
  •   1 carotte
  •   1 chorizo piquant
  •   1 cuillère de saindoux
  •   sel, poivre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faites tremper les haricots 2 heures à l'eau froide.

      Egouttez-les. Mettez-les dans un faitout. Arrosez-les de 1,5 l d'eau froide. Portez à ébullition en écumant.
    2. 2     Ajoutez le bouquet garni, la carotte, l'ail et un oignon piqué des clous de girofle. Couvrez et laissez cuire 1h30. Salez, poivrez en fin de cuisson.
    3. 3     Pelez et hachez 2 oignons. Faites les revenir 5 minutes à la cocotte dans le saindoux. Ajoutez le poivron en lanières, les tomates égouttées. Salez et poivrez. Laissez mijoter 15 minutes.
    4. 4     Ajoutez les haricots et leur eau de cuisson dans la cocotte. Couvrez. Poursuivez la cuisson 30 minutes.
    5. 5     Avant de servir, ajoutez le chorizo en rondelles et saupoudrez de ciboulette.
    6.  

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

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