Madalenas(madeleines)

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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 4 oeufs
- zestes de deux citrons (ou une orange et un citron)
- un verre d'huile d'olive vierge
- 2 cuillère de levure alsacienne (1 sachet)
- 300 g de farine
- 150 g de sucre (de préférence roux) + un sucre vanilllé
un peu de lait froid
- moules à madeleines


Préparation :

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le zeste des citrons .
Quand tout est bien mélangé ajouter l'huile d'olive, le sucre, la levure et la farine. ajouter un peu de lait si besoin.

Remuer bien le tout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Remplir chaque petits moules à madeleines jusqu'à la moitié (ça évite les débordements) et mise en attente une heure au frigo.

Ensuite mettre au four à 150°C (th 5) à chaleur tournante ou th 6 pour four traditionnel ,pendant au moins 15 min, jusqu'à se que les madeleines soient dorées. Il faut bien surveiller!

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