Origine des tapas

Les Tapas en Espagne

Et bien en faisant nos recherches nous avons trouvé l 'origine au mot Tapas :Tapa signifie littéralement ""couvercle"" .

Pour faire face à des problèmes d'ordre public causés par la consommation de vins dans les tavernes espagnoles, le roi imposa   qu'une tranche de jambon soit posée sur chaque cruche de vin servie, pour éviter que le vin ne soit bu seul. 
Aujourd'hui les tapas sont des hors
d' oeuvre d une variété extraordinaire, servis avec l'apéritif c'est un régal pour les papilles.

Voici-dessous quelques exemples de Tapas espagnols

 

Petits morceaux de jambon garnis de poivrons rouges
 

 

 

 

Rognons sautés avec oignons petits pois et poivrons rouges dans une sauce au vin blanc

 

 

 

Petits croûtons frits

 

 

 

Betteraves au vinaigre

 

 

Porc à la vinaigrette additionnée d'ail et d'épices
 

 

 

 

Crevettes à l'huile d olive chaude avec ail, persil et poivron haché

 

 

Morue à l'ail et au piment de Cayenne

 

 

 

Pieds de cochon à la tomate avec huile d olive, oignons et ail

Gros haricots blancs assaisonnés au vinaigre, persil oignons et poivrons rouges
 

 

 

Foie de volaille au jus garnis
d 'oeufs durs

 

 

 

 

Rissoles au thon

 

 

 

Poivrons verts farcis de veau haché au jus

Pommes vapeur persillées avec mayonnaise à l'ail
 

 

 

 

Morue à la sauce à l'ail et à la tomate parsemée de lamelles de pimiento

 

 

Poivrons verts frits  et saucisse

 

 

 

Jeunes anguilles frites  (civelles)et garnies de piment de Cayenne

Fèves jambon et saucisses
 

 

 

 

Salmigondis ou (ragoût )de fruits de mer et oeufs durs

 

 

Chou-fleur au vinaigre

 

 

 

 

Praires persillées à la marinière

Omelette aux pommes de terre
 

 

 

 

Boulettes de viande avec petits pois au jus

 

 

 

Cailles à l'étouffée

 

 

 

 

Calmars dans leur encre

Champignons farcis avec une pointe d 'ail
 

 

 

 

Poivrons rouges saupoudrés d'ail

 

 

 

Ragoût de tripes

 

 

 

Poulet en fricassée avec pommes de terre et champignons

 

Poissons, crabes et carottes dans une sauce au Cognac
 

 

 

 

Olives noires marinées avec oignons et origan

 

 

 

 

Escargots à la sauce piquante

 

 

 

Perdrix à l'étouffée

Sous-pages :

5 votes. Moyenne 3.20 sur 5.

>

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×