Poivrons grillés

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Ingrédients :

  • 3 ou 4 gros poivrons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de persil
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Lavez les poivrons. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four à 200°C (th.6-7) pendant 45 mn à 1h. Les poivrons doivent être complètement aplatis et noircis.

Mettez les poivrons, dès la sortie du four, dans un saladier et recouvrez hermétiquement de papier film. Laissez refroidir.

Epluchez-les. Retirez le pédoncule. Coupez-les en 2 et ôtez toutes les graines. Coupez-les ensuite en lamelles.

Mettez-les dans un bocal, ajoutez l'ail écrasé, le persil ciselé. Salez, poivrez et recouvrez-les d'huile d'olive

Remarque :
On peut en choisir de toutes les couleurs mais classiquement et même traditionnellement, cette recette se réalise avec des rouges. vous pouvez les conserver une quinzaine de jours.

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